Martini Bianco 75cl

Martini Bianco 75cl – zachte witte vermout met vanille en kruiden

Martini Bianco 75cl is een Italiaanse witte vermout met een zachte, aromatische smaak waarin vanille, kruiden en subtiele zoetheid samenkomen. De basis bestaat uit witte wijn, waaronder Trebbiano, die vervolgens wordt gearomatiseerd met een geheime combinatie van botanicals. Het resultaat is lichtgoud van kleur, soepel van smaak en heerlijk als aperitief, met ijs of in een frisse Martini Bianco Spritz.

Wat is vermout eigenlijk?

Vermout is geen sterke drank in de klassieke zin, maar gearomatiseerde en versterkte wijn. Volgens de Europese definitie moet vermout voor minimaal 75% uit wijn bestaan. Hieraan worden onder andere botanicals toegevoegd en daarbij moet een plant uit het geslacht Artemisia worden gebruikt. De naam vermout is zelfs verwant aan het Duitse woord voor alsem.

Martini Bianco begint dus met wijn en krijgt daarna zijn eigen karakter door kruiden, bloemen en andere botanicals. Dat verklaart ook waarom vermout anders smaakt dan een gewone witte wijn én waarom je hem zo goed kunt gebruiken als aperitief en cocktailingrediënt.

Hoe smaakt Martini Bianco?

Martini omschrijft zijn Bianco als licht en verfrissend, met vanille, aromatische kruiden en een subtiele zoetheid. De witte wijn zorgt voor de basis, terwijl de botanicals voor extra geur en complexiteit zorgen.

In het glas kun je dus vooral een zachte, aromatische stijl verwachten. Vanille geeft een ronde zoetheid, terwijl kruiden en florale tonen ervoor zorgen dat het geheel niet simpelweg zoet wordt. Juist die combinatie heeft Martini Bianco tot een klassieker gemaakt.

Martini Bianco: de ‘Koningin van de Vermout’

Achter die bekende witte fles zit behoorlijk wat geschiedenis. Martini & Rossi werd in 1863 in Turijn opgericht door Alessandro Martini, Teofilo Sola en Luigi Rossi. Kort daarna werd Pessione, niet ver van Turijn, gekozen als productielocatie.

Martini Bianco zelf verscheen in 1910 en kreeg de bijnaam ‘Queen of Vermouth’ – de Koningin van de Vermout. Volgens Martini werd de drank destijds zelfs een populair accessoire in de wereld van de haute couture. Vermout drinken met gevoel voor mode dus; de Italianen kregen het ruim een eeuw geleden al voor elkaar.

Een ander aardig detail: de recepten worden binnen Martini al generaties bewaakt. Luigi Rossi was behalve medeoprichter ook kruidenkenner en likeurmaker. Martini geeft aan dat inmiddels negen generaties betrokken zijn geweest bij het bewaken van de geheimen achter de recepturen.

Hoe drink je Martini Bianco?

Martini Bianco kun je uitstekend gekoeld en puur drinken, maar met flink wat ijs komt het aromatische karakter mooi naar voren. Wil je er een frisse aperitiefcocktail van maken, dan is de Bianco Spritz een logische keuze.

Martini adviseert daarvoor 50 ml Martini Bianco, 75 ml Martini Prosecco en 25 ml bruiswater. Serveer met ijs en garneer met munt, citroen en aardbei.

Qua hapjes passen hartige en aromatische smaken goed bij het zoetere karakter van de vermout. Martini noemt bijvoorbeeld gegrilde artisjok en focaccia met rode peper als combinaties.

Martini Bianco 75cl is daarmee een veelzijdige fles voor wie van zachte, kruidige en lichtzoete aperitieven houdt. Puur met ijs als je het eenvoudig wilt houden, of met prosecco en soda wanneer de Italiaanse aperitivo-sfeer mag worden opgeschroefd.