Johnnie Walker Double Black

Johnnie Walker Double Black 70cl – extra rokerige blended Scotch whisky

Johnnie Walker Double Black 70cl is gemaakt voor whiskydrinkers die het rokerige karakter van Black Label graag een tandje steviger zien. Voor deze blended Scotch whisky worden onder meer natuurlijk rokerige whisky's van de Schotse westkust geselecteerd en whisky's gebruikt die hebben gerijpt in zwaar gebrande eikenhouten vaten. Het resultaat is donker, vol en rokerig, met turfrook, gedroogd fruit, sinaasappelschil, vanille en kruidige eik. Het alcoholpercentage bedraagt 40%.

Double Black is duidelijk geïnspireerd op de bekende Black Label, maar probeert niet simpelweg dezelfde whisky met een ander etiket te zijn. Johnnie Walker omschrijft hem zelf als het rebelse jongere broertje: meer rook, meer gebrand hout en vooral meer intensiteit.

Johnnie Walker Double Black: wat betekent ‘Double Black’ eigenlijk?

De naam kan een beetje misleidend zijn. Double Black betekent niet dat deze whisky twee keer zo oud is als Black Label, twee keer zo sterk is of dubbel zo lang op vat heeft gelegen. Het verwijst naar de stijl: Double Black bouwt voort op het karakter van Johnnie Walker Black Label, maar legt sterker de nadruk op rook en gebrand eikenhout.

Er is nog een belangrijk verschil. Johnnie Walker Black Label draagt een leeftijdsaanduiding van 12 jaar; Double Black heeft geen leeftijdsaanduiding op het etiket. Zo'n whisky wordt ook wel een NAS-whisky genoemd: No Age Statement. Dat betekent niet dat de whisky niet gerijpt heeft – Scotch whisky moet wettelijk überhaupt minimaal drie jaar op eikenhout rijpen – maar de producent vermeldt geen specifieke minimumleeftijd op de fles.

Bij Double Black draait het dus vooral om het gewenste smaakprofiel. De blenders selecteren whisky's vanwege hun rokerige karakter en combineren die met de invloed van zwaar gebrande vaten.

Hoe smaakt Johnnie Walker Double Black?

Zodra je het glas naar je neus brengt, weet je ongeveer welke kant het opgaat. Zoete rook en kruidnagel voeren de boventoon. Geen rookbom waarbij al het andere verdwijnt, maar wel duidelijk steviger dan bij de gewone Black Label.

In de smaak komt turfrook samen met rijk gedroogd fruit. Malts noemt specifiek rozijnen en sultana's, aangevuld met appel en peer. Sinaasappelschil geeft frisheid, terwijl romige vanille en kruiden de whisky een zachtere, zoetere kant geven.

De afdronk is lang, verwarmend en rokerig. Vooral de smeulende kruidigheid van het gebrande eikenhout blijft behoorlijk lang hangen.

Dat samenspel maakt Double Black interessant: rook en turf staan vooraan, maar daarachter zit voldoende fruit en zoetigheid om de whisky in balans te houden.

Wat doet een zwaar gebrand whiskyvat met de smaak?

Hier wordt het interessant. Bij Johnnie Walker Double Black speelt het gebruik van zwaar gebrande eikenhouten vaten een belangrijke rol in het uiteindelijke karakter.

Wanneer de binnenkant van een vat sterk wordt verhit, verkoolt het oppervlak van het hout. Tijdens de rijping komt de whisky met die gebrande houtlaag in aanraking. Dat kan bijdragen aan smaken en aroma's die doen denken aan vanille, karamel, geroosterd hout en kruiden.

Bij Double Black sluit dat mooi aan op de rokerige whisky's in de blend. Je krijgt daardoor niet alleen turfrook, maar ook een donkerder soort houtigheid en smeulende kruidigheid. Vandaar dat de naam Double Black eigenlijk best goed gekozen is: alles voelt nét wat donkerder.

Blended Scotch: wat betekent dat eigenlijk?

Johnnie Walker Double Black is een blended Scotch whisky. Dat betekent dat hij niet afkomstig is van één distilleerderij. Een blended Scotch mag verschillende malt- en grainwhisky's uit Schotland samenbrengen om een specifiek smaakprofiel te creëren.

En juist dat blenden vormt de basis van het hele verhaal achter Johnnie Walker.

Het begon in 1820 in Kilmarnock. De jonge John Walker had na het overlijden van zijn vader de familieboerderij verkocht en opende met het geld een kruidenierswinkel. In die tijd verkochten kruideniers verschillende single malts, maar de smaak en kwaliteit daarvan konden behoorlijk wisselen. John vond die inconsistentie maar niks en begon whisky's met elkaar te mengen om zijn klanten telkens een betrouwbaardere smaak te kunnen bieden.

Wat begon achter de toonbank van een Schotse kruidenierswinkel groeide uiteindelijk uit tot een van de bekendste namen in de whiskywereld. Best een aardige carrièrestap voor iemand die eigenlijk met boodschappen begon.

Hoe drink je Johnnie Walker Double Black?

Bij deze whisky zouden we eerst voor eenvoud kiezen. Schenk Johnnie Walker Double Black puur in een whiskyglas en geef hem even de tijd. Zo krijg je de combinatie van rook, gedroogd fruit, citrus en vanille het duidelijkst mee.

Daarna kun je een klein beetje water toevoegen. Dat is niet alleen toegestaan in de ongeschreven whiskyregels – Malts adviseert het bij Double Black zelfs expliciet om de verschillende lagen van rook en smeulende kruiden beter naar voren te laten komen.

Met een groot ijsblok kan natuurlijk ook als je hem graag wat koeler en zachter drinkt.

Waar past Johnnie Walker Double Black bij?

Door zijn rokerige en kruidige karakter kun je deze whisky mooi combineren met stevige smaken. Denk aan gerookt of gegrild vlees, barbecuegerechten en oude harde kaas. Ook pure chocolade kan interessant zijn naast de combinatie van rook, vanille en gedroogd fruit.

Maar eerlijk is eerlijk: Double Black heeft helemaal geen eten nodig. Dit is bij uitstek een whisky om na het eten rustig in te schenken en te ontdekken hoe de smaak zich in het glas ontwikkelt.

Waarom Johnnie Walker Double Black?

Het interessante aan Johnnie Walker Double Black 70cl zit vooral in de combinatie van toegankelijkheid en rook. Hij heeft de herkenbare fruitige en zachte elementen die je van Johnnie Walker kunt verwachten, maar schuift turfrook, gebrand eikenhout en kruiden nadrukkelijker naar voren.

Drink je normaal gesproken Black Label en wil je eens wat rokerigers proberen zonder direct volledig de wereld van zeer zwaar geturfde whisky in te duiken? Dan is Double Black een logische volgende stap.

Inhoud: 70cl
Alcoholpercentage: 40%
Herkomst: Schotland
Type: Blended Scotch whisky
Karakter: vol, rokerig, kruidig en fruitig
Smaaktonen: turfrook, gedroogd fruit, sinaasappelschil, vanille, kruidnagel en gebrand eikenhout