{"product_id":"habla-la-tierra","title":"Habla La Tierra","description":"\u003ch2\u003eHabla La Tierra – eigenzinnige rode wijn uit Extremadura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e is een biologische rode wijn van \u003cstrong\u003eBodegas HABLA\u003c\/strong\u003e uit Trujillo, in het Spaanse Extremadura. De wijn wordt gemaakt van \u003cstrong\u003eTempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e en krijgt vier maanden rijping op Franse eikenhouten vaten. Dat levert een jeugdige, fruitige rode wijn op met onder andere \u003cstrong\u003egranaatappel, braam, vijg, zoethout en tijm\u003c\/strong\u003e, maar ook opvallende kruidige en plantaardige nuances. De huidige jaargang 2024 heeft 13% alcohol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHabla La Tierra is door het wijnhuis bewust gemaakt als de toegankelijke kennismaking met de wereld van HABLA. Geen zware krachtpatser waarvoor je eerst een cursus wijnproeven nodig hebt, maar wel een wijn met genoeg eigen karakter om interessant te blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHabla La Tierra: wat betekent dat eigenlijk?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe naam \u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e betekent letterlijk zoiets als \u003cstrong\u003e‘de aarde spreekt’\u003c\/strong\u003e. En dat past behoorlijk goed bij de filosofie van het wijnhuis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas HABLA wil dat zijn wijnen iets vertellen over het land rond \u003cstrong\u003eTrujillo\u003c\/strong\u003e. De wijngaarden liggen op oude, arme leisteenbodems waar wijnstokken behoorlijk hun best moeten doen. Juist die moeilijke omstandigheden ziet HABLA als een manier om druiven met veel karakter te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZelfs het etiket verwijst naar de streek. Het silhouet op de fles is gebaseerd op de \u003cstrong\u003ehorizon die je vanaf de bodega ziet wanneer je richting Trujillo kijkt\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe naam is dus niet alleen een lekker klinkend stukje Spaans. Het idee is letterlijk dat bodem, klimaat en wijngaard via de wijn hun verhaal vertellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe wordt Habla La Tierra gemaakt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVoor \u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e worden drie bekende druivenrassen samengebracht: Tempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon. De wijnbouw is biologisch en na de vinificatie krijgt de wijn \u003cstrong\u003evier maanden rijping op Frans eikenhout\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier maanden is relatief kort. Het doel is hier dan ook niet om het frisse fruit onder een dikke laag hout te verstoppen. Het vat geeft wat extra structuur en complexiteit, terwijl het jeugdige karakter van de wijn behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat sluit aan bij de manier waarop Bodegas HABLA in de wijngaard werkt. De bodega beschikt over ongeveer \u003cstrong\u003e200 hectare wijngaard, verdeeld over 42 afzonderlijke percelen\u003c\/strong\u003e. Er wordt biologisch gewerkt en de druiven ondergaan zowel in de wijngaard als bij aankomst in de kelder een selectie. Oogst en ontvangst gebeuren met de hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Habla La Tierra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft \u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e een intense granaat- tot kersenrode kleur met een violette rand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geur is een van de leukste onderdelen van deze wijn. Naast fruitige tonen van \u003cstrong\u003ebraam, vijg en granaatappel\u003c\/strong\u003e noemt Bodegas HABLA aroma's van tijm en zoethout. De producent beschrijft daarnaast nuances van \u003cstrong\u003etomatenblad, anijs en kamillebloem\u003c\/strong\u003e. Zelfs het wat groene, melkachtige aroma dat je kunt ruiken wanneer je een vijgenblad breekt, wordt als associatie genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDat maakt hem aromatisch net even anders dan de zoveelste Spaanse rode wijn die uitsluitend naar rijp donker fruit en vanille ruikt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is Habla La Tierra fris en levendig. Het wijnhuis vergelijkt het mondgevoel zelfs met het eten van een \u003cstrong\u003egranaatappel\u003c\/strong\u003e: sappig en fris, met fruit dat in de afdronk blijft terugkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBodegas HABLA: wijn maken waar dat niet vanzelfsprekend was\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet verhaal achter \u003cstrong\u003eBodegas HABLA\u003c\/strong\u003e is minstens zo interessant als de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet project begon in \u003cstrong\u003e1999\u003c\/strong\u003e. De mensen achter HABLA gingen letterlijk met de kaart van Spanje in de hand op zoek naar een plek waar ze hun wijngaarden wilden aanleggen. Na verschillende Spaanse regio's te hebben onderzocht, kwamen ze uit bij \u003cstrong\u003eTrujillo in Extremadura\u003c\/strong\u003e. Vooral de leisteenbodems en het klimaat overtuigden hen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOpvallend genoeg omschrijft het wijnhuis het gebied zelf als grond \u003cstrong\u003ezonder grote wijntraditie\u003c\/strong\u003e, maar met veel potentie. In plaats van zich te vestigen in een beroemde streek als Rioja of Ribera del Duero, koos HABLA dus voor een plek waar het zelf nog behoorlijk wat moest ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarbij combineert de bodega biologische wijnbouw en handmatige selectie met behoorlijk moderne technologie en veel onderzoek. HABLA werkt onder andere aan eigen inheemse gisten en gebruikt technieken om de ontwikkeling van druiven en wijnstokken nauwkeurig te volgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditie waar het helpt, technologie waar het beter kan. Daar kunnen we wel wat mee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom heet het wijnhuis eigenlijk HABLA?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOok daar zit een mooi verhaal achter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVolgens de legende keek \u003cstrong\u003eMichelangelo\u003c\/strong\u003e na het voltooien van zijn beroemde beeld van Mozes naar zijn creatie en vond hij het zo levensecht dat hij er met zijn hamer tegen tikte en uitriep: \u003cstrong\u003e‘Spreek!’ – Habla!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBodegas HABLA gebruikt dit verhaal als inspiratie voor zijn naam. Net zoals Michelangelo volgens de legende leven uit een blok marmer probeerde te halen, wil het wijnhuis de expressie uit zijn eigen grond en druiven halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOf Michelangelo dat verhaal precies zo heeft beleefd, behoort natuurlijk tot de wereld van de legendes. Maar als naam voor een wijnhuis werkt het uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn zo wordt \u003cem\u003eHabla La Tierra\u003c\/em\u003e ineens nog logischer: \u003cstrong\u003elaat de aarde maar spreken.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat eet je bij Habla La Tierra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDoor zijn combinatie van rijp fruit, frisse zuren, kruiden en een bescheiden invloed van Frans eikenhout is \u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e behoorlijk breed inzetbaar aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenk aan \u003cstrong\u003echarcuterie, chorizo, gegrild vlees, hamburgers, lamsvlees en gerijpte kazen\u003c\/strong\u003e. Ook bij kruidige gerechten kan hij goed uit de voeten. De frisse kant van de wijn zorgt ervoor dat hij niet meteen zwaar wordt naast het eten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeer hem rond \u003cstrong\u003e15 à 16 °C\u003c\/strong\u003e. Daarmee blijft het frisse fruit mooi overeind. Zeker op een warme dag mag Spaanse rode wijn wat ons betreft best even in de koelkast voordat hij op tafel komt. Rood hoeft tenslotte niet automatisch op huiskamertemperatuur van 22 graden geschonken te worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom Habla La Tierra?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHabla La Tierra\u003c\/strong\u003e is vooral interessant wanneer je een moderne Spaanse rode wijn zoekt die toegankelijk is, maar niet saai. Tempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon zorgen voor fruit en structuur, terwijl vier maanden Frans eikenhout net wat extra diepgang toevoegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarachter zit een eigenzinnig wijnhuis dat pas in 1999 begon, bewust koos voor de arme leisteenbodems rond Trujillo en biologische wijnbouw combineert met moderne wijntechnologie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dan is er die naam nog. Een wijnhuis dat zijn inspiratie haalt uit Michelangelo die tegen een beeld roept dat het moet praten, en vervolgens een wijn \u003cstrong\u003e‘de aarde spreekt’\u003c\/strong\u003e noemt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelukkig hoef je zelf niet tegen de fles te schreeuwen. Openmaken werkt aanzienlijk beter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Trujillo, Extremadura, Spanje\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDruiven:\u003c\/strong\u003e Tempranillo, Syrah en Cabernet Sauvignon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e biologische rode wijn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e 13% (jaargang 2024)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e 4 maanden Frans eikenhout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e fris en fruitig met granaatappel, braam, vijg, kruiden en zoethout\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLekker bij:\u003c\/strong\u003e charcuterie, gegrild vlees, kruidige gerechten en gerijpte kaas\u003c\/p\u003e","brand":"Bodegas Habla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54980932796758,"sku":"8437006033619","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/1821\/1670\/files\/habla-la-tierra.png?v=1786654249","url":"https:\/\/slijterij-jeppe.nl\/en\/products\/habla-la-tierra","provider":"Slijterij Jeppe","version":"1.0","type":"link"}