{"product_id":"mailly-brut-grand-cru-champagne-rose","title":"Mailly Brut Grand Cru Champagne Rosé","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1okd79o\" data-start=\"0\" data-end=\"38\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMailly Brut Grand Cru Champagne Rosé\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"40\" data-end=\"505\"\u003e\u003cstrong data-start=\"40\" data-end=\"80\"\u003eMailly Brut Grand Cru Champagne Rosé\u003c\/strong\u003e, officieel \u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"110\"\u003eRosé de Mailly\u003c\/strong\u003e, is een karaktervolle rosé Champagne uit het Grand Cru-dorp \u003cstrong data-start=\"171\" data-end=\"215\"\u003eMailly-Champagne in de Montagne de Reims\u003c\/strong\u003e. Deze cuvée bestaat uit \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"276\"\u003e90% Pinot Noir en 10% Chardonnay\u003c\/strong\u003e en laat mooi zien waarom Pinot Noir zo belangrijk is voor het huis. Verwacht verfijnd rood fruit, frisse citrus, florale tonen en een romige mousse, met voldoende structuur om deze Champagne ook uitgebreid aan tafel te schenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"639\"\u003eDit is dan ook geen rosé Champagne die het alleen van zijn fraaie kleur moet hebben. Achter het roze zit behoorlijk wat vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9nudix\" data-start=\"641\" data-end=\"670\"\u003eChampagne Mailly Grand Cru\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"937\"\u003e\u003cstrong data-start=\"672\" data-end=\"702\"\u003eChampagne Mailly Grand Cru\u003c\/strong\u003e werd in 1929 opgericht door een groep wijnboeren uit Mailly-Champagne. Bijzonder is dat de druiven van het huis afkomstig zijn uit wijngaarden binnen \u003cstrong data-start=\"853\" data-end=\"873\"\u003eMailly-Champagne\u003c\/strong\u003e, een van de dorpen met de prestigieuze Grand Cru-classificatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"939\" data-end=\"1290\"\u003eHet huis beschikt over ongeveer \u003cstrong data-start=\"971\" data-end=\"1034\"\u003e70 hectare wijngaarden, verdeeld over meer dan 600 percelen\u003c\/strong\u003e. Pinot Noir speelt hier de hoofdrol, aangevuld met Chardonnay. De kalkrijke bodem van de Montagne de Reims en de verschillende liggingen van de wijngaarden geven de keldermeester een breed palet om Champagnes met zowel kracht als finesse samen te stellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1292\" data-end=\"1473\"\u003eDe flessen rijpen vervolgens diep onder het dorp in traditionele \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1373\"\u003ekrijtkelders\u003c\/strong\u003e, waar de koele en constante omstandigheden ideaal zijn voor de langzame ontwikkeling van Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1oecvh7\" data-start=\"1475\" data-end=\"1510\"\u003e90% Pinot Noir en 10% Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1782\"\u003eVoor \u003cstrong data-start=\"1517\" data-end=\"1552\"\u003eMailly Rosé de Mailly Grand Cru\u003c\/strong\u003e wordt \u003cstrong data-start=\"1559\" data-end=\"1577\"\u003e90% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e gebruikt, aangevuld met \u003cstrong data-start=\"1602\" data-end=\"1620\"\u003e10% Chardonnay\u003c\/strong\u003e. De Pinot Noir is afkomstig van oude wijnstokken en geeft de Champagne zijn structuur, rode fruit en kracht. Chardonnay brengt juist extra frisheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1784\" data-end=\"2140\"\u003eBijzonder is ook de productiemethode. Een belangrijk deel van de Pinot Noir wordt verwerkt volgens de \u003cstrong data-start=\"1886\" data-end=\"1905\"\u003esaignée-methode\u003c\/strong\u003e. Na de handmatige oogst worden de druiven geselecteerd, ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De schillen blijven vervolgens ongeveer \u003cstrong data-start=\"2037\" data-end=\"2070\"\u003e24 uur in contact met het sap\u003c\/strong\u003e, waardoor kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2142\" data-end=\"2447\"\u003eAan deze basis worden Chardonnay en een kleine hoeveelheid als rode wijn gevinifieerde Pinot Noir toegevoegd om de uiteindelijke balans te bepalen. De wijn ondergaat daarnaast een malolactische vergisting en krijgt na de tweede gisting op fles uitgebreid de tijd om zich in de krijtkelders te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2449\" data-end=\"2543\"\u003eMet een dosage van ongeveer \u003cstrong data-start=\"2477\" data-end=\"2501\"\u003e7 à 8 gram per liter\u003c\/strong\u003e valt deze Champagne binnen de Brut-stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9u8lpv\" data-start=\"2545\" data-end=\"2596\"\u003eHoe smaakt Mailly Brut Grand Cru Champagne Rosé?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2598\" data-end=\"2787\"\u003eIn de geur staat \u003cstrong data-start=\"2615\" data-end=\"2629\"\u003erood fruit\u003c\/strong\u003e duidelijk voorop. Denk aan frambozen en ander rijp rood fruit, aangevuld met subtiele florale aroma's en een licht zoete indruk die aan meringue doet denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2789\" data-end=\"3109\"\u003eIn de mond is deze Champagne vol en mooi romig. Tonen van \u003cstrong data-start=\"2847\" data-end=\"2869\"\u003eframboos en kirsch\u003c\/strong\u003e worden gecombineerd met sappige citrus, waardoor er naast het rijpe fruit voldoende spanning en frisheid aanwezig blijft. De fijne mousse geeft elegantie, terwijl het hoge aandeel Pinot Noir voor duidelijk meer structuur en diepgang zorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3111\" data-end=\"3278\"\u003eDe afdronk is fris, fruitig en aanhoudend. Daarmee heeft deze rosé genoeg charme om direct van te genieten, maar ook voldoende inhoud om er rustig voor te gaan zitten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1wd0hz8\" data-start=\"3280\" data-end=\"3320\"\u003eWat eet je bij Mailly Rosé de Mailly?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3322\" data-end=\"3483\"\u003eHoewel \u003cstrong data-start=\"3329\" data-end=\"3369\"\u003eMailly Brut Grand Cru Champagne Rosé\u003c\/strong\u003e uitstekend als feestelijk aperitief geschonken kan worden, komt hij misschien nog beter tot zijn recht aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3485\" data-end=\"3803\"\u003eMooie combinaties zijn \u003cstrong data-start=\"3508\" data-end=\"3588\"\u003eJamón Ibérico, tapas, geroosterd gevogelte, wit vlees en wild met rood fruit\u003c\/strong\u003e. Ook bij zalm, sushi en verschillende zachte kazen kan de combinatie erg goed uitpakken. Dankzij de structuur van Pinot Noir kan deze Champagne gerechten aan waar een lichtere rosé al snel wat verloren naast staat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3805\" data-end=\"3971\"\u003eServeer hem goed gekoeld, rond de \u003cstrong data-start=\"3839\" data-end=\"3852\"\u003e9 à 10 °C\u003c\/strong\u003e, bij voorkeur in een wat ruimer Champagne- of wijnglas. Daarin krijgen de aroma's meer ruimte dan in een smalle flute.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3973\" data-end=\"4362\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3973\" data-end=\"4013\"\u003eMailly Brut Grand Cru Champagne Rosé\u003c\/strong\u003e is daarmee een interessante keuze voor wie meer zoekt dan alleen een feestelijk glas bubbels. De combinatie van \u003cstrong data-start=\"4126\" data-end=\"4214\"\u003eGrand Cru-terroir, oude Pinot Noir-stokken, de saignée-methode en langdurige rijping\u003c\/strong\u003e geeft deze rosé duidelijk meer diepgang. Een fles om iets bijzonders mee te vieren – al is het openen van zo'n Champagne eigenlijk al reden genoeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Mailly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277805175126,"sku":"10643","price":69.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/1821\/1670\/files\/Mailly-Brut-Grand-Cru-Rose.png?v=1788968389","url":"https:\/\/slijterij-jeppe.nl\/en\/products\/mailly-brut-grand-cru-champagne-rose","provider":"Slijterij Jeppe","version":"1.0","type":"link"}