{"product_id":"charles-dupuy-sancerre-2024","title":"Charles Dupuy Sancerre 2024","description":"\u003ch1\u003eCharles Dupuy Sancerre 2024\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharles Dupuy Sancerre 2024\u003c\/strong\u003e is een verfijnde witte wijn uit \u003cstrong\u003eSancerre in de Loire\u003c\/strong\u003e, gemaakt van \u003cstrong\u003e100% Sauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Frisheid en mineraliteit staan duidelijk voorop, maar door de rijping op de fijne gistcellen krijgt de wijn ook een mooie ronde kant. Verwacht citrus, perzik en abrikoos, aangevuld met mineraliteit en een subtiel vleugje anijs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen Sancerre zoals je hem graag ziet: strak en fris, maar zeker niet mager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharles Dupuy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijnen van \u003cstrong\u003eCharles Dupuy\u003c\/strong\u003e zijn verbonden aan het wijndomein van \u003cstrong\u003eMiguela en Joost de Willebois\u003c\/strong\u003e in Verdigny, midden in het wijngebied van de Loire. Zij namen het domein in 2004 over. De naam Charles Dupuy is een eerbetoon aan \u003cstrong\u003eCharles Etienne Dupuy\u003c\/strong\u003e, die in 1920 zijn 80 hectare grond schonk aan het toenmalige wijndomein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen voornamelijk rondom \u003cstrong\u003eSancerre, Pouilly-Fumé en Touraine\u003c\/strong\u003e. Sauvignon Blanc speelt binnen het wijnhuis de hoofdrol, waarbij wordt gezocht naar een pure stijl waarin druif en herkomst duidelijk herkenbaar blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e100% Sauvignon Blanc uit Sancerre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharles Dupuy Sancerre 2024 wordt gemaakt van 100% Sauvignon Blanc.\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en vervolgens vergist in temperatuurgecontroleerde \u003cstrong\u003eroestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e, bij ongeveer 16 tot 20 °C. De vergisting duurt ruim drie weken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr vindt bewust \u003cstrong\u003egeen malolactische vergisting\u003c\/strong\u003e plaats. Hierdoor blijven de frisse zuren, die zo belangrijk zijn voor Sauvignon Blanc uit Sancerre, mooi behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de vergisting rijpt de wijn enkele maanden \u003cstrong\u003esur lie\u003c\/strong\u003e, oftewel op de fijne gistcellen. Die rijping geeft wat extra rondeur en textuur zonder de frisse en minerale stijl te verliezen. Hout komt er niet aan te pas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe jaargang \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e heeft een alcoholpercentage van ongeveer \u003cstrong\u003e13%\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Charles Dupuy Sancerre 2024?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft de wijn een heldere kleur met goudgroene reflecties. De geur is fris en expressief, met \u003cstrong\u003ecitrusfruit, perzik en abrikoos\u003c\/strong\u003e, gecombineerd met duidelijke minerale tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond begint deze Sancerre verrassend rond en vol. Daarna komen de frisse zuren nadrukkelijker naar voren en krijgt de wijn zijn kenmerkende strakke karakter. Citrus en steenfruit worden aangevuld met mineraliteit en een subtiele \u003cstrong\u003eanijsachtige toets\u003c\/strong\u003e in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJuist de combinatie van frisheid en de iets rondere structuur door de sur lie-rijping maakt hem interessant: genoeg spanning voor de liefhebber, maar ook gewoon erg lekker voor wie niet iedere slok uitgebreid wil analyseren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat eet je bij Charles Dupuy Sancerre?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSancerre en \u003cstrong\u003egeitenkaas\u003c\/strong\u003e zijn niet voor niets een klassieke combinatie. De frisse zuren van Sauvignon Blanc vormen een mooie tegenhanger voor het romige en licht ziltige karakter van de kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaarnaast past \u003cstrong\u003eCharles Dupuy Sancerre 2024\u003c\/strong\u003e uitstekend bij \u003cstrong\u003ewitte vis, zalm, schaal- en schelpdieren, sushi, groene asperges en frisse salades\u003c\/strong\u003e. Ook gerechten met citroen, venkel en groene kruiden sluiten mooi aan bij het frisse en minerale karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServeer hem rond de \u003cstrong\u003e8 tot 10 °C\u003c\/strong\u003e. Haal hem eventueel een paar minuten voor het schenken uit de koelkast, zodat ook het rijpere fruit en de subtielere aroma's voldoende ruimte krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharles Dupuy Sancerre 2024\u003c\/strong\u003e is een mooie keuze voor wie houdt van \u003cstrong\u003eklassieke Sauvignon Blanc uit de Loire\u003c\/strong\u003e: 100% Sauvignon Blanc, strak en mineraal, maar dankzij de sur lie-rijping met net wat meer rondeur en diepgang. Een serieuze Sancerre die gelukkig niet van je verlangt dat je er zelf ook serieus bij kijkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Charles Dupoy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277800390998,"sku":"10649","price":31.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/1821\/1670\/files\/Charles-Dupuy-Sancerre.png?v=1788968373","url":"https:\/\/slijterij-jeppe.nl\/products\/charles-dupuy-sancerre-2024","provider":"Slijterij Jeppe","version":"1.0","type":"link"}