{"product_id":"chateau-du-mourre-du-tendre-chateauneuf-du-pape-prestige-2021","title":"Chateau du Mourre du Tendre - Châteauneuf du Pape Prestige 2021","description":"\u003ch1\u003eChâteau du Mourre du Tendre Châteauneuf-du-Pape Prestige 2021\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau du Mourre du Tendre Châteauneuf-du-Pape Prestige 2021\u003c\/strong\u003e is een krachtige maar verfijnde rode wijn uit de zuidelijke Rhône. Deze bijzondere cuvée wordt gemaakt van \u003cstrong\u003e90% Grenache en 10% Mourvèdre\u003c\/strong\u003e, afkomstig van wijnstokken die meer dan \u003cstrong\u003e100 jaar oud\u003c\/strong\u003e zijn. Rijp rood fruit, zoethout en peperige kruiden gaan samen met een stevige structuur en opvallende elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeen Châteauneuf-du-Pape die zijn karakter uit een flinke dosis nieuw eikenhout haalt. Bij Cuvée Prestige draait het juist om oude wijnstokken, terroir en geduld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eChâteau du Mourre du Tendre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau du Mourre du Tendre\u003c\/strong\u003e ligt in Courthézon, tussen Châteauneuf-du-Pape en Orange. Het is een echt familiebedrijf waar inmiddels \u003cstrong\u003ezeven generaties wijnmakers\u003c\/strong\u003e aan verbonden zijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSinds 2013 staat \u003cstrong\u003ePaul Vérité-Paumel\u003c\/strong\u003e aan het roer. Hij nam het stokje over van zijn familie en zet het werk voort met veel aandacht voor de wijngaard en het karakter van de verschillende terroirs. Het domein werkt duurzaam, gebruikt geen chemische onkruidbestrijding en is HVE-gecertificeerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor de Châteauneuf-du-Pape Prestige komen de druiven uit bekende lieux-dits als \u003cstrong\u003eLa Crau, Les Bédines en Les Saintes Vierges\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e90% Grenache en 10% Mourvèdre van zeer oude stokken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eChâteauneuf-du-Pape Prestige 2021\u003c\/strong\u003e bestaat uit \u003cstrong\u003e90% Grenache en 10% Mourvèdre\u003c\/strong\u003e. De wijnstokken zijn meer dan 100 jaar oud en staan op bodems met voornamelijk \u003cstrong\u003ezand en safre\u003c\/strong\u003e, een fijn samengeperste zandsteen die kenmerkend is voor bepaalde delen van Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOude Grenache-stokken leveren doorgaans weinig druiven, maar kunnen juist veel concentratie en diepgang geven. Grenache zorgt hier voor het rijpe fruit, de kruidigheid en ronde structuur. De 10% Mourvèdre brengt extra stevigheid en spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe druiven worden \u003cstrong\u003emet de hand geoogst\u003c\/strong\u003e en niet ontsteeld. De volledige trossen gaan dus de vergisting in. Vervolgens krijgt de wijn een lange inweking van ongeveer \u003cstrong\u003e35 dagen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e30 maanden rijping zonder houtrijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBijzonder aan deze Cuvée Prestige is de opvoeding. Waar veel krachtige rode wijnen hun smaak mede aan eikenhouten vaten ontlenen, kiest Château du Mourre du Tendre hier voor een andere aanpak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe wijn rijpt maar liefst \u003cstrong\u003e30 maanden in roestvrijstalen tanks\u003c\/strong\u003e en vervolgens nog \u003cstrong\u003e6 maanden op fles\u003c\/strong\u003e voordat hij wordt vrijgegeven. Er vindt geen eindfiltratie plaats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHierdoor blijven het fruit en het karakter van de oude Grenache- en Mourvèdre-stokken centraal staan. Je krijgt dus geen laag vanille of toast over de wijn heen, maar juist een vrij pure vertaling van druif en terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoe smaakt Château du Mourre du Tendre Prestige 2021?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas heeft deze Châteauneuf-du-Pape een \u003cstrong\u003eintense rode kleur\u003c\/strong\u003e. De geur opent met rijp rood en donker fruit, gevolgd door \u003cstrong\u003ezoethout, peper en mediterrane kruiden\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de mond is de wijn rijk en geconcentreerd, maar tegelijkertijd mooi in balans. Grenache geeft sappigheid en rijp fruit, terwijl Mourvèdre voor extra structuur en kruidigheid zorgt. De tannines geven voldoende grip zonder de wijn log of overdreven zwaar te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe lange rijping helpt de verschillende smaken mooi samen te brengen. In de afdronk blijven het rijpe fruit, zoethout en de peperige kruidigheid lang aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWat eet je bij Châteauneuf-du-Pape Prestige 2021?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBij een wijn met deze concentratie mag het eten gerust wat steviger zijn. Combineer hem bijvoorbeeld met \u003cstrong\u003ecôte de boeuf, lamsvlees, wild, stoofgerechten of geroosterd vlees\u003c\/strong\u003e. Ook bij paddenstoelen, gratin dauphinois en krachtige gerijpte kazen komt hij uitstekend tot zijn recht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEen verrassende combinatie is \u003cstrong\u003epure chocolade\u003c\/strong\u003e, waarbij vooral de donkere en kruidige tonen van de wijn mooi aansluiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet domein adviseert een serveertemperatuur van \u003cstrong\u003e19 tot 21 °C\u003c\/strong\u003e. Wij zouden hem liever iets koeler beginnen te schenken, rond \u003cstrong\u003e17 à 18 °C\u003c\/strong\u003e; in het glas warmt hij vanzelf verder op. Een uur vooraf karafferen kan bij deze jonge 2021 bovendien helpen om de aroma's verder los te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een opgegeven \u003cstrong\u003ebewaarkracht tot ongeveer 20 jaar\u003c\/strong\u003e hoef je bij deze fles zeker geen haast te hebben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau du Mourre du Tendre Châteauneuf-du-Pape Prestige 2021\u003c\/strong\u003e is daarmee een mooie fles voor de liefhebber van klassieke Rhône met karakter: zeer oude wijnstokken, 90% Grenache, 10% Mourvèdre en een lange opvoeding zonder nadrukkelijke invloed van hout. Een wijn waarbij de wijnmaker vooral het fruit en het terroir het werk laat doen – en die twee kunnen het hier prima zelf af.\u003c\/p\u003e","brand":"Château du Mourre du Tendre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55277804192086,"sku":"10651","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0990\/1821\/1670\/files\/Ch-du-Mourre-du-Te-chateauneuf-du-pape.png?v=1788968388","url":"https:\/\/slijterij-jeppe.nl\/products\/chateau-du-mourre-du-tendre-chateauneuf-du-pape-prestige-2021","provider":"Slijterij Jeppe","version":"1.0","type":"link"}