Weduwe Joustra Beerenburg

Weduwe Joustra Beerenburg 100cl – Friese kruidenbitter uit Sneek

Weduwe Joustra Beerenburg 100cl is een traditionele Friese kruidenbitter die al sinds 1864 in Sneek wordt gemaakt. De basis bestaat uit huisgemaakte jenever waarop een geheim kruidenmengsel vier weken lang trekt. Die kruiden zorgen volledig voor de karakteristieke geur, kleur en smaak van de Beerenburg. Een stevige, kruidige borrel met een flinke dosis Friese geschiedenis in de fles.

Beerenburg: wat betekent dat eigenlijk?

Beerenburg is een Nederlandse kruidenbitter met een bijzondere geschiedenis. De naam is verbonden aan kruidenhandelaar Hendrik Beerenburg, wiens oorspronkelijke kruidenreceptuur ook aan de basis staat van Weduwe Joustra Beerenburg.

Bij Weduwe Joustra wordt dat oorspronkelijke kruidenrecept nog altijd gebruikt. Het kruidenpakket zelf is geheim. Wat we wél weten, is dat de kruiden gedurende vier weken trekken op de huisgemaakte jenever. De distilleerderij benadrukt dat de geur, kleur en smaak van de Beerenburg daadwerkelijk uit dat kruidenpakket afkomstig zijn.

Beerenburg is daardoor iets anders dan gewone jenever. De jenever vormt de alcoholische basis, maar de kruiden geven de drank zijn uitgesproken eigen karakter.

Hoe smaakt Weduwe Joustra Beerenburg?

Weduwe Joustra Beerenburg heeft een uitgesproken kruidig karakter. De kruiden zorgen voor een aromatische geur en een stevige, bitterkruidige smaak, terwijl de jenever voor een ronde basis zorgt.

Het is zo'n borrel waarbij je rustig een slok neemt en vervolgens steeds nieuwe kruidige tonen ontdekt. Het exacte kruidenmengsel krijgen we niet te horen – en na meer dan 160 jaar mogen we inmiddels wel concluderen dat ze in Sneek behoorlijk goed zijn in geheimen bewaren.

Het verhaal van de Weduwe begon in 1864

Achter de naam zit daadwerkelijk een weduwe. Anjenette Joustra-Reinders begon in 1864 met het maken van Beerenburg. Inmiddels zijn er zes generaties verstreken en wordt de drank nog steeds volgens dezelfde receptuur en met dezelfde kruiden gemaakt.

Bijzonder is dat de productie nog altijd plaatsvindt op het Kleinzand in Sneek, in het oorspronkelijke historische pand. Dat gebouw dateert zelfs uit 1484 en behoort volgens Weduwe Joustra tot de oudste panden van Sneek.

Daarmee is Weduwe Joustra niet alleen een drankmerk, maar ook een behoorlijk tastbaar stukje Friese drankgeschiedenis.

Vier weken geduld voor een Beerenburg

De productiemethode is mooi traditioneel gebleven. In de eigen distilleerderij wordt eerst de jenever gemaakt. Vervolgens gaat het geheime kruidenpakket erbij en krijgt dit vier weken de tijd om te trekken.

Dat trekken kun je vergelijken met het zetten van thee, alleen duurt het hier iets langer en is het eindresultaat aanzienlijk minder geschikt voor bij het ontbijt. Tijdens deze periode geeft het kruidenmengsel zijn aroma's, smaakstoffen en kleur af aan de jenever.

Pas daarna kan de Beerenburg worden gebotteld.

Een distilleerderij met een bijzondere vatenkamer

Wie de distilleerderij in Sneek bezoekt, vindt achterin nog iets interessants. In de vatenkamer liggen 39 eikenhouten vaten waarop Weduwe Joustra verschillende Beerenburgs laat rijpen. Sommige liggen daar één, drie of vijf jaar, andere zelfs tien of vijftien jaar. De producent noemt deze gerijpte uitvoeringen zelf de ‘Grand Cru onder de Beerenburg’.

Dat betekent overigens niet dat de gewone Weduwe Joustra Beerenburg 100cl automatisch zo'n lange houtrijping heeft gehad. Het laat vooral mooi zien hoeveel aandacht er in Sneek nog altijd aan deze typisch Nederlandse drank wordt besteed.

Hoe drink je Weduwe Joustra Beerenburg?

Weduwe Joustra Beerenburg kun je uitstekend puur drinken. Schenk hem op kamertemperatuur wanneer je de kruidige aroma's goed wilt proeven, of serveer hem gekoeld als je van een wat frissere borrel houdt.

Beerenburg is traditioneel natuurlijk een drankje voor na een koude dag, bij de borrel of als afsluiter na het eten. Zeker wanneer buiten de Friese wind om het huis staat, hoeft niemand lang uit te leggen waarom dit type kruidenbitter in het noorden zo populair werd.

Waarom Weduwe Joustra Beerenburg?

Bij Weduwe Joustra Beerenburg 100cl zit de charme vooral in de combinatie van smaak en geschiedenis. Dit is geen moderne kruidenbitter waarvoor achteraf een mooi verhaal is bedacht. De familie maakt al sinds 1864 Beerenburg en doet dat nog altijd in het historische pand in Sneek, met dezelfde kruiden en volgens dezelfde receptuur.

De huisgemaakte jenever, vier weken kruidentrek en geheime receptuur geven Weduwe Joustra zijn eigen karakter. Daarmee haal je met deze literfles niet alleen een klassieke Friese kruidenbitter in huis, maar ook een stukje Sneker distilleertraditie dat inmiddels zes generaties meegaat.