Old Salt Original Cranberry Gin

OldSalt Original Cranberry Gin – Vlieland in je gin-tonic

OldSalt Original Cranberry Gin is een Nederlandse gin geïnspireerd op de smaken van Vlieland en het Waddengebied. Geen gin waarbij alleen jeneverbes de dienst uitmaakt, maar een opvallende combinatie van handgeplukte cranberry's, zeekraal, zeealsem, zeesla en jeneverbes. De cranberry zorgt voor frisheid, een lichtzoet fruitig karakter én de kenmerkende roze kleur, terwijl de ingrediënten uit zee voor een zilte en kruidige tegenhanger zorgen. OldSalt Original wordt gebotteld op 40% alcohol.

Het resultaat is een toegankelijke gin die heel duidelijk naar zijn eilandherkomst verwijst. Een beetje fruit, een beetje zout en vooral veel Vlieland.

Cranberry Gin: wat betekent dat eigenlijk?

Bij OldSalt Original Cranberry Gin is cranberry veel meer dan een garnering die toevallig leuk staat in het glas. De cranberry vormt een belangrijk onderdeel van het smaakprofiel.

De Original is bewust de fruitigere en zachtere uitvoering binnen het assortiment van OldSalt. De handgeplukte cranberry's geven een frisse, ronde en lichtzoete smaak. Ze zijn bovendien verantwoordelijk voor de roze kleur van de gin.

Daar tegenover staan drie opvallende ingrediënten uit de kustnatuur: zeekraal, zeealsem en zeesla.

En juist daar wordt OldSalt interessant.

Wat doen zeekraal, zeealsem en zeesla in gin?

Zeekraal groeit op zilte grond en draagt bij aan het frisse, ziltige karakter van OldSalt. Zeealsem geeft meer kruidige diepte, terwijl ook zeesla onderdeel vormt van het maritieme botanicalsprofiel. Jeneverbes zorgt ondertussen voor de herkenbare basis die je van gin verwacht.

Je krijgt daardoor een mooi contrast. De cranberry zorgt voor fruitigheid en rondheid, terwijl de kustbotanicals juist een zilte en kruidige kant toevoegen.

Dat is ook precies het idee achter OldSalt: geen gin maken die toevallig op Vlieland is bedacht, maar een gin die daadwerkelijk naar het Wad en het eiland verwijst.

Het verhaal achter OldSalt Gin

OldSalt begon bij twee broers van Vlieland die hun liefde voor gin wilden combineren met smaken die ze met hun eiland associeerden. Samen met hun partners en vrienden ontstond het idee om onder andere cranberry, zeekraal en zeealsem te gebruiken.

Na verschillende proefmomenten kwamen uiteindelijk twee verschillende gins uit de experimenten: OldSalt Original en OldSalt Premium. De Original werd de zachtere, fruitigere en toegankelijkere variant; Premium kreeg juist een krachtiger en ziltiger karakter.

De broers groeiden op Vlieland op en runnen samen met hun partners Hotelletje de Veerman, aan het einde van de Dorpsstraat op het eiland. Ook de gin moest volgens hen passen bij hun ideeën over lokale producten: onderscheidend en duidelijk verbonden met Vlieland.

Inmiddels wordt OldSalt breed geschonken in de horeca op Vlieland, koken lokale chefs ermee en nemen bezoekers flessen mee naar huis als herinnering aan het eiland.

Dat laatste begrijpen we trouwens wel. Een handdoek met ‘Groeten uit Vlieland’ is toch minder lekker met tonic.

OldSalt: wat betekent die naam eigenlijk?

Ook over de naam is nagedacht.

Een ‘old salt’ is een Engelse benaming voor een oude, ervaren zeeman. OldSalt omschrijft hem als een soort bewaarder en verteller van de belevenissen, tradities en verhalen van de zee.

Dat past natuurlijk mooi bij een gin van een Waddeneiland. Bovendien zit er nog een kleine persoonlijke knipoog in: de familie achter OldSalt runt Hotelletje de Veerman.

Een oude zeeman, een veerman, een eiland en een fles vol smaken uit het Wad. Dan voelt de naam ineens een stuk minder toevallig.

Hoe smaakt OldSalt Original Cranberry Gin?

OldSalt Original is de fruitigste van de twee oorspronkelijke OldSalt-gins. De producent omschrijft hem als zacht, toegankelijk en easy-going, met een eigenzinnige lichtzoete smaak.

In de smaak staat de cranberry duidelijk centraal. Die geeft fris rood fruit en rondheid. Vervolgens komen de kruidige en zilte invloeden van zeekraal, zeealsem en zeesla naar voren. Jeneverbes houdt het geheel herkenbaar binnen de wereld van gin.

Verwacht dus geen extreem droge London Dry waarbij jeneverbes alles overheerst. OldSalt Original zoekt juist het contrast tussen fruitig, fris, lichtzoet, kruidig en zilt.

En precies dat maakt hem leuk voor iemand die normaal gesproken een klassieke gin misschien wat te droog vindt.

Original of Premium: wat is het verschil?

OldSalt maakt naast de Original ook een Premium Gin. Hoewel beide dezelfde eilandinvloeden hebben, is het smaakprofiel anders.

De Original leunt sterker op de cranberry en is daardoor fruitiger, zachter en toegankelijker. De Premium legt juist meer nadruk op de maritieme botanicals en is ziltiger en krachtiger van karakter. Volgens OldSalt ontstaan de verschillende smaken door andere verhoudingen en een verschillend distillatieproces.

Ben je dus vooral nieuwsgierig naar de combinatie van cranberry en het Wad, dan is de Original de logische plek om te beginnen.

Welke tonic bij OldSalt Original?

Voor een klassieke OldSalt Original Gin & Tonic adviseert de producent een gewone Indian Tonic Water. Een neutrale tonic is hier slim: zo blijven de cranberry en zilte botanicals zelf goed herkenbaar.

Vul een groot ballonglas royaal met ijs, schenk er OldSalt Original bij en voeg tonic toe. OldSalt adviseert zelf 4 cl gin met een flesje van 20 cl Indian Tonic. Als garnering kun je een takje zeekraal en verse of gedroogde cranberry's gebruiken.

Wil je iets royaler schenken, dan gebruikt OldSalt in zijn eigen cocktailcollectie ook een verhouding van 50 ml gin op 150 ml Indian Tonic, gegarneerd met cranberry's en zeekraal.

Wat eet je bij deze gin?

Door het frisse, fruitige én zilte karakter kan OldSalt Original verrassend goed naast eten staan. De producent adviseert de Cranberry G&T bij oesters, garnalen en coquilles. Ook de combinatie met wild wordt genoemd.

Vooral schaal- en schelpdieren liggen voor de hand. De zilte botanicals sluiten mooi aan bij smaken uit zee, terwijl cranberry voor een fruitig contrast zorgt.

Waarom OldSalt Original Cranberry Gin?

OldSalt Original Cranberry Gin is vooral interessant omdat het verhaal en de ingrediënten daadwerkelijk bij elkaar passen. De makers wilden een gin ontwikkelen die naar Vlieland verwijst en kozen daarvoor voor cranberry's en verschillende zilte botanicals.

Dat levert geen standaard gin op met een exotisch ingrediënt dat vooral leuk op het etiket staat. Cranberry bepaalt echt het fruitige karakter en de roze kleur, terwijl zeekraal, zeealsem en zeesla voor de verbinding met de kust zorgen.

Schenk hem met een goede Indian Tonic, flink wat ijs, cranberry's en een takje zeekraal en het plaatje is compleet.

Je moet alleen de wind, duinen en veerboot er zelf nog even bij denken.

Herkomst: Vlieland / Nederland
Type: Cranberry Gin
Inhoud: 70cl
Alcoholpercentage: 40%
Botanicals: cranberry, zeekraal, zeealsem, zeesla en jeneverbes
Karakter: fruitig, fris, lichtzoet, kruidig en zilt
Tonic: Indian Tonic Water
Garnering: cranberry's en zeekraal
Foodpairing: oesters, garnalen, coquilles en wild