Timorous Beastie

Timorous Beastie Highland Blended Malt Scotch Whisky 70cl

Timorous Beastie is een karaktervolle Highland Blended Malt Scotch Whisky van Douglas Laing. Voor deze whisky worden uitsluitend Single Malt whisky’s uit de Schotse Highlands samengebracht. Verwacht hier geen zwaar rokerige whisky, maar juist een combinatie van honing, mout, vanille, fruit en een stevige kruidigheid.

De naam Timorous Beastie is geïnspireerd op het beroemde Schotse gedicht To a Mouse van Robert Burns. Hoewel de kleine veldmuis op het etiket misschien wat verlegen oogt, is de whisky zelf allesbehalve terughoudend. Met zijn stevige karakter en alcoholpercentage van 46,8% laat Timorous Beastie duidelijk zien waar Highland whisky voor kan staan.

Timorous Beastie maakt deel uit van Douglas Laing’s Remarkable Regional Malts. Binnen deze serie worden verschillende Schotse whiskyregio’s vertegenwoordigd door een eigen Blended Malt. Big Peat vertegenwoordigt Islay, Scallywag Speyside, Rock Island de Schotse eilanden en Timorous Beastie de Highlands.

Over Douglas Laing

Douglas Laing & Co. werd in 1948 opgericht door Fred Douglas Laing en is uitgegroeid tot een bekende onafhankelijke bottelaar en blender van Schotse whisky. Het bedrijf is nog altijd in handen van de familie Laing en inmiddels is de derde generatie actief binnen het bedrijf.

Douglas Laing selecteert whisky’s van verschillende Schotse distilleerderijen en brengt deze zowel afzonderlijk als in zorgvuldig samengestelde Blended Malts op de markt. Bij Timorous Beastie worden Highland malts gebruikt van distilleerderijen waaronder Dalmore, Glengoyne en Glen Garioch.

Een belangrijk onderdeel van de filosofie van Douglas Laing is om het oorspronkelijke karakter van de whisky zoveel mogelijk te behouden. Timorous Beastie wordt daarom gebotteld zonder toegevoegde kleurstoffen en zonder chill-filtratie.

Douglas Laing is tegenwoordig overigens niet alleen meer bottelaar en blender. Sinds de overname van Strathearn Distillery in Perthshire in 2019 beschikt het familiebedrijf ook over een eigen distilleerderij.

Hoe smaakt Timorous Beastie?

In de neus is Timorous Beastie direct aangenaam zoet, met aroma’s van honing, vanille en mout, aangevuld met rijp fruit en een lichte kruidigheid.

In de smaak wordt hij steviger. Honing en zachte vanille worden gecombineerd met tonen van gerst, gedroogd fruit en warme specerijen. Richting de afdronk komt vooral de kruidige kant naar voren, met een licht peperige warmte die lang blijft hangen.

In tegenstelling tot Big Peat en in mindere mate Rock Island draait Timorous Beastie niet om turf en rook. Hier ligt de nadruk veel meer op het volle, honingachtige en kruidige karakter van Highland malt whisky.

Timorous Beastie is heerlijk puur. Door het hogere alcoholpercentage kun je ook een paar druppels water toevoegen om de zoetere en fruitigere aroma’s verder naar voren te brengen.

Smaakprofiel

Smaak: honingzoet, moutig, fruitig en kruidig
Aroma: honing, vanille, mout, rijp fruit en zachte kruiden
Afdronk: lang, verwarmend, kruidig en licht peperig
Herkomst: Highlands, Schotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Producent: Douglas Laing & Co.
Alcoholpercentage: 46,8%
Inhoud: 70 cl
Kleuring: geen kleurstoffen toegevoegd
Filtratie: niet chill-filtered

Timorous Beastie 70cl is een mooie kennismaking met de Highland-stijl van Douglas Laing. Een volle en krachtige whisky waarin honing, mout en fruit worden gecombineerd met voldoende kruidigheid om hem spannend te houden.