Sherry Pedro Ximenez 1827

sborne Sherry Pedro Ximénez 1827 is geen sherry voor “even een slokje”, dit is er één om rustig van te genieten. Intens, diep zoet en bijna dessert op zichzelf. Een klein glaasje is al genoeg om je avond nét wat mooier te maken.

In de geur komt je meteen een warme zoete wolk tegemoet: rozijnen, dadels, vijgen en een hint van karamel en chocolade. De smaak is vol en stroperig, maar verrassend zacht. Je proeft donker gedroogd fruit, honing, koffie en een tikje cacao. Zoet, rijk en rond, zonder scherpte. Dit is comfort in vloeibare vorm.

Deze sherry wordt gemaakt van Pedro Ximénez-druiven, die na de oogst in de zon worden gedroogd. Daardoor concentreren de suikers zich en krijg je die kenmerkende diepe zoetheid. Daarna rijpt de wijn jarenlang op hout, wat zorgt voor extra diepte en een fluweelzacht karakter. Perfect bij desserts, blauwe kaas, chocolade of gewoon als afsluiter van een goed diner.

Osborne maakt al sinds 1772 sherry in het hart van Andalusië en weet precies hoe traditie en kwaliteit samenkomen. De naam 1827 verwijst naar een historisch recept en dat proef je: klassiek, rijk en onvergetelijk. Een sherry om rustig voor te gaan zitten.